Sablés à l’orange :
300g de farine 00.
100 gr de beurre mou.
100 gr de sucre.
50 gr de jus d’orange + le zeste.
1 œuf.
15 gr de levure chimique.
Faire une pâte lisse et bien travailler avec tous les ingrédients, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis faire des boules de la grosseur d’une noix, les rouler dans du sucre semoule puis dans du sucre glace. Mettez-les sur la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés.