Ingrédients
350 g farine blanche.
175 g sucre.
4 œufs.
100 g beurre.
125 g d’amande en poudre.
1 cuillerée à soupe de kirsch.
1 pointe de sel.
cannelle.
zeste de 2 citrons.
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un blanchiment. Ajouter la farine, le beurre mou, les amandes, le kirsch, le sel, la cannelle et les zestes des citrons.
Laisser reposer 2 heures.
Faire des petits boudins de 3 cm de diamètre et 10 cm de long.
Mettre dans une friture 170°. A titre indicatif :le temps de cuisson est de 14 mn.
Saupoudrer de sucre glace.